O boleto com a da taxa de matrícula de R$149,00 será encaminhada via e-mail e whatsapp após a finalização da compra do curso.

DESCRIÇÃO: Trata-se de uma Certificação Técnica por Competência. Não é necessário assistir aulas ou fazer estágios. A LDB ART. 41 entende que o tempo de experiência profissional substitui essa frequência às aulas.

REQUISITOS PARA A CERTIFICAÇÃO:

1. Ter idade mínima de 18 anos;

2. Ter concluído o Ensino Médio;

3. Apresentar comprovação de experiência profissional mínima de 1 ano.

4. Documentos: RG, CPF, Comprovante de Residência, Título de Eleitor, Certificado de Reservista (para homens), Certidão de Nascimento ou Casamento, Histórico do Ensino Médio.

-DIPLOMA RECONHECIDO PELO MEC, E REGISTRADO PELO SISTEC

COMPROVAÇÃO DA EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL: A comprovação da experiência mínima de trabalho de 1 ano será pelo registro em carteira ou declaração de trabalho. É necessário juntar uma carta de encaminhamento assinada pelo responsável pela instituição. (Solicite modelo da carta de encaminhamento). Se o profissional já tiver o registro em carteira de "Técnico em Gastronimia", mas ainda não tem o CFT - CONSELHO FEDERAL DOS TÉCNICOS, bastará comprovar sua experiência de 1 um ano, sem a necessidade de juntar cartas de encaminhamentos. 

O Técnico em Gastronomia será habilitado para:

• Coordenar a organização e a preparação do ambiente de trabalho da cozinha.

• Monitorar o recebimento, a entrada, a saída e o armazenamento de mercadorias em estoque.

• Supervisionar o pré-preparo e a aplicação de técnicas de corte e cocção em alimentos.

• Preparar e finalizar produções gastronômicas.

• Produzir e executar fichas técnicas operacionais para produções gastronômicas.

• Colaborar com a elaboração e a revisão de cardápios.

• Intermediar as relações entre as equipes de cozinha, salão e bar, além de auxiliar na coordenação da equipe de cozinha.

Para atuação como Técnico em Gastronomia, são fundamentais:

• Conhecimentos multidisciplinares sobre aspectos socioculturais e econômicos relacionados à gastronomia, bem como conhecimentos técnicos sobre utensílios, equipamentos e técnicas de preparação de alimentos.

• Conhecimentos sobre práticas sustentáveis e manejo de resíduos e sobre o cumprimento das legislações relacionadas à produção e à segurança dos alimentos.

• Trabalho colaborativo, comunicação clara, comprometimento com a sustentabilidade, atitude empreendedora, proatividade, criatividade e flexibilidade para a solução de problemas e situações imprevistas.